Pudding d’Annie

Les informations générales

Temps de préparation : 10 min + 10 min
Temps de repos : 12 h
Temps de cuisson : 45 min

Nb pers : 10 à 12
Niveau : *
Coût : €€
Kcal : ? (recette entière)

Les ingrédients

Pain trempé
12 tranches de pain de mie sec
250 g de sucre
1 l de lait
1 sachet de sucre vanillé
Gâteau
90 g de poudre Impérial
150 g de sucre
25 cl de lait
8 œufs entiers
250 g de raisins secs (blonds de préférence)
5cl de rhum
Caramel
250 g de sucre

La recette

Tremper le pain :
  La veille (ou quelques heures avant au minimum), faire tremper le pain émietté dans le lait avec le sucre et le sucre vanillé.
  Faire gonfler les raisins dans le rhum avec un peu d’eau pour que les raisins soient couverts.

Préparer le gâteau :
  Mélanger la poudre Impérial avec le sucre.
  Ajouter le lait puis les œufs battus en omelette.
  Mélanger avec le pain trempé.

Préparer le caramel :
  Dans une petite poêle, mettre à chauffer sans eau le sucre sans eau à feu moyen à vif.
  Mélanger pour éviter que le sucre ne se cristallise.
  Laisser blondir.
  Verser ce caramel dans un moule à manqué.

Finir le gâteau :
  Verser la préparation sur le caramel.
  Faire cuire dans un four à 180°C (T°6) pendant 45 minutes.

Les remarques sur la recette

Aucune remarque actuellement.. soyez le premier !
Faire un commentaire