[Non testé] Tarte rustique

Les informations générales

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min

Nb pers : 6
Niveau : **
Coût : €
Kcal : ? (recette entière)

Les ingrédients

1 pâte brisée
6 grosses pommes de terre (1,2 Kg)
2 oignons
300 g de brie
15 cl de crème fraiche
15 cl de lait
3 oeufs
30 g de beurre
2 c. à s. de persil haché
1 pincée de muscade
sel, poivre

La recette

  Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.
  Réserver au frais.

  Eplucher les pommes de terre.
  Les ocuper en rondelles.
  Mettre à cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
  Les retirer de l’eau et les essuyer.

  Peler et émincer finement les oignons.
  Les faire revenir 10 minutes dans le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  Ajouter le persil.
  Mélanger.

  Battre les oeufs avec le lait et la crème fraîche.
  Ajouter les oignons persillés.

  Couper le brie en tranches fines sans enlver la croûte.

  Préchauffer le four à 180°C (T°6).

  Garnir la pâte avec les rondelles de pommes de terre.
  Verser le mélange aux oeufs par dessus.
  Disposer les tranches de brie.

  Faire cuire 45 minutes environ.

Astuce

Se servir de l'excédent de pâte pour décorer le plat : découper des lanières pour former des croissillons, découper des carrés pour former un damier, ...

Les remarques sur la recette

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