[Non testé] Tarte aux pommes et aux pruneaux

Les informations générales

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 min

Nb pers : 6
Niveau : **
Coût : €€
Kcal : ? (recette entière)

Les ingrédients

1 pâte à pizza
4 grosses pommes de terre
3 pommes acidulées (granny-smith, reine des reinettes)
200 g de pruneaux
125 g de lardons
2 échalotes
30 g de beurre
4 oeufs
15 cl de crème fraîche
10 cl de lait
10 cl de vin blanc sec
2 c. à s. de farine
1 c. à s. de sucre
1 c. à c. de cumin en poudre
150 g de munster
sel, poivre

La recette

  Etaler la pâte dans un moule.
  Réserver au frais.

  Mettre les pruneaux à tremper dans un peu d’eau mélangée au vin blanc sec.

  Brosser les pommes de terre.
  Les cuire 15 minutes à l’eau.
  Les éplucher.
  Les ocuper en rondelles.

  Eplucher et épépiner les pommes.
  Les couper en quartiers.

  Faire revenir les lardons 5 minutes dans une grande poêle.
  Enlever la graisse en excès.
  Réserver.

  Peler et hacher les échalotes.
  Dans la poêle contenant les lardons, faire blondir les éhcalotes 5 minutes dans un peu de beurre.
  Ajouter les pommes.
  Faire revenir environ 5 minutes.
  Ajouter les pommes de terre.
  Mélanger.
  Continuer la cuisson pendant 2 minutes.

  Allumer le four à 180°C (T°6).

  Egoutter les pruneaux.
  Les dénoyauter.
  Les ajouter dans la poêle avec le reste du beurre et le sucre.
  Mélanger et retirer du feu.

  Battre les oeufs avec la crème, la farine et le lait.
  Saler et poivrer.

  Couper le munster en fines tranches.

  Garnir la tarte avec le mélange aux pommes.
  Verser les oeufs battus.
  Terminer par les tranches de munster.

  Cuire 35 minutes environ.
  Saupoudrer de cumin.
  Servir chaud.

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