[Non testé] Fondants au caramel

Les informations générales

Temps de préparation : ?
Temps de repos : ?

Quantité : 24 pièces
Niveau : ?
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)

Les ingrédients

200 g de petits gâteaux secs au chocolat non glacé
45 g de noix de coco rapée
200 g de beurre fondu
100 g de chocolat noir fondu
2 c. à c. d'huile végétale
Caramel
400 g de lait concentré sucré
60 g de beurre
2 c. à s. de mélasse raffinée

La recette

  Beurrer un grand moule rectangulaire.
  Le tapisser de papier sulfurisé en le faisant déborder largement.

  Dans un grand récipient, émietter les gâteaux secs.
  Ajouter la noix de coco et le beurre fondu.
  Garnir le fond du moule avec ce mélange.
  Couvrir et mettre à durcir au frigo.

  Verser tous les ingrédients de la section "caramel" dans une casserole.
  Faire chauffer en fouettant constamment.
  Quand le beurre est fondu, laisser mijoter environ 8 minutes, sans cesser de remuer (le mélange doit épaissir et roussir).
  Verser ce caramel chaud sur la base biscuitée.
  Couvrir.
  Faire prendre au frigo.

  Mélanger le chocolat fondu et l’huile.
  Napper le gâteau de ce mélange.
  Laisser reposer au frigo avant de découper.

Remarque(s)

Mélasse raffinée : genre de sirop de sucre, miel en plus foncé, reste de jus de sirop de canne... peut être remplacé par du sirop dérable ?

Conservation : 1 semaine au frigo, dans un récipient hermétique.

Les remarques sur la recette

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