[Non testé] Douceurs aux amandes et à la noix de coco

Les informations générales

Temps de préparation : ?
Temps de repos : ?
Temps de cuisson : ?

Quantité : 18 pièces
Niveau : ?
Coût : ?
Kcal : ? (recette entière)

Les ingrédients

125 g de beurre
1 c. à c. d'extrait d'amande
55 g de sucre en poudre
150 g de farine
20 g de noix de coco râpée
15 g de copeaux de noix de coco
85 g de marmelade réchauffée
Garniture
90 g de beurre
2 c. à c. de zestes d'orange
75 g de sucre en poudre
2 oeufs
90 g de noix de coco râpée
125 g de poudre d'amandes

La recette

  Préchauffer le four à 200°C.
  Beurrer un grand moule rectangulaire.

  Dans une jatte, fouetter au batteur électrique le beurre, l’extrait d’amande et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.
  Incorporer la farine tamisée et la noix de coco râpée.
  Garnir le fond du moule avec ce mélange.
  Cuire environ 15 minutes au four.

  Réduire la température du four à chaleur moyenne.

  Dans une jatte, fouetter au batteur électrique le beurre, le zeste d’orange et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.
  Ajouter les oeufs et mélanger.
  Incorporer la noix de coco et la poudre d’amandes.
  Etaler la garniture sur le gâteau.
  Parsemer de copeaux de noix de coco.

  Cuire 20 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit ferme.
  Dès sa sortie du four, le napper de marmelade.
  Laisser refroidir dans le moule avant de découper.

Remarque(s)

Conservation : 1 semaine au frigo, dans un récipient hermétique.

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