Muffins

Les informations générales

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min par fournée

Quantité : 12 à 15 muffins
Niveau : *
Coût : €
Kcal : garniture + 2600 (recette entière)

Les ingrédients

150 g de beurre ramolli ou foudu
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 zeste de citron râpé
1 pincée de sel
garniture (framboises (200g), pépites de chocolat (100 à 150g))

La recette

  Rincer et égoutter les fruits (pour des muffins aux framboises).
  Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  Ajouter les oeufs un à un (on doit obtenir une texture crémeuse).
  Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le zeste de citron et le sel.
  Incorporer le tout au premier mélange.
  Ajouter les framboises ou le chocolat.
  Verser la pâte dans des moules à muffins (environ jusqu’aux 2/3).
  Cuire dans un moule à 180°C pendant 20 minutes environ (les muffins doivent commencer à dorer légèrement).
  Démouler avec précaution chaque muffin et les laisser refroidir.

Variante

Varier les garnitures : framboises, mûres, myrtilles, pépites de chocolat, mélange fruits/chocolat, mélange 2 chocolat, noix de coco râpée (seul, avec des fruits ou du chocolat), etc.

Ajouter un peu de cacao en poudre dans la pâte (50 g) pour faire des muffins avec une base chocolatée...

Les remarques sur la recette

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Michaël, le 19/10/2006 > Muffins

bonjour, la recette est bonne mais il manque un peu de sucre à mon gout, avis d’un cuisinier Répondre à ce message